peran penting kimia dalam industri pangan

                          PERANAN KIMIA DALAM INDUSTRI PANGAN (KIMIA DAN PENGETAHUAN LINGKUNGAN INDUSTRI)   Sebuah artikel oleh Aditya Rafi Nugroho, Program studi Teknik industri, fakultas Teknik, universitas Mercu Buana. Email : ditoynugroho@gmail.com   ABSTRAK Seiring berkembangnya zaman, makanan yang kita temukan saat ini semakin beragam dan unik. Tak hanya soal rasa, namun juga warna bentuk dan kandungannya. Ini semua berkat kemajuan iptek dan kimia yang dikembangkan bertahun-tahun oleh para ahli, mereka mengembangkan zat-zat untuk memajukan industri makanan, dan hasilnya bisa kita nikmati saat ini, di supermarket terdapat ribuan jenis makanan berbeda dan memiliki cita rasa khasnya masing-masing. ABSTRACT Along with the times, the food we find today is increasingly diverse and unique. Not only a matter of taste, but also color, shape and content. This is all thanks to advances in s...